【ととけん】2021年3月問題

Q1.透明で清楚、繊細で美しい見た目から女性の指にたとえられるこの魚は、吸いものや酢のもの、天ぷらなどに調理されます。かつて東京の隅田川河口でもとれたこの魚を選びなさい。[2020年(第11回)3級(初級)から]

➀シシャモ
➁シラウオ
➂シロウオ
➃ワカサギ

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Q2.桜の時季に主に氷見と新湊で水揚げされるこのイカを、富山では「花見いか」と呼びます。イカスミで作る“黒づくり”にも使われるこのイカを選びなさい。[2020年(第11回)2級(中級)から]

➀アオリイカ
➁ケンサキイカ
➂スルメイカ
➃ホタルイカ

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Q3.高級食材ながら、ワカメやコンブなど海藻を荒食いするため磯焼けの一因とされているある魚介。神奈川県ではキャベツなど野菜くずを与え育てる取り組みをしており、これが天然ものより甘みが強くおいしいとか。この水産物を選びなさい。[ 2020年(第11回)1級(上級)から]

➀イセエビ
➁クロアワビ
➂ケガニ
➃ムラサキウニ

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