PILZE EBOOKS

Welcher Pilz ist das? 170 Pilze einfach bestimmen

Autor: Christoph Wagner

480 Seiten

Der praktische und kompetente Pilzführer für die Jackentasche.
Ausführlich: die bekanntesten heimischen Pilze im Porträt. Überzeugend: alle Arten mit brillanten Fotos. Bewährt: treffsicher bestimmen mit dem Kosmos-Farbcode. Extra: die typischen Merkmale auf einen Blick.

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man kein Gewicht mit sich rumtragen muss und somit gleich mehrere Bücher auf einem Endgerät lesen kann.

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Digitales Kochbuch mit Pilzen

Essen und Trinken | Kochen mit Pilzen

Autor: livingathome.de

46 Seiten

Pilze sind ein wahres Wunder der Natur, und nur wenige Sorten, beispielsweise Champignons, konnten bisher von Züchtern bezwungen werden. Sammler mögen sich streiten, ob Pilze abgeschnit-ten oder abgedreht werden sollten, an dieser Stelle kümmern wir uns jedoch nur um ihre Zubereitung. Und das ist Genuss genug: Probieren Sie edle Steinpilze ganz klassisch, Nussrösti mit Pilzragout oder selbstgemachte Ravioli mit einer feinen Ricotta-Pfifferling-Füllung.

Hier kostenlos herunterladen (PDF)

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Dörren: Früchte, Gemüse, Kräuter, Pilze und mehr

Autor: Achim Samwald

128 Seiten

Dörren und Trocknen erlebt derzeit eine wahre Renaissance. Durch die traditionelle Art des Haltbarmachens von Obst und Gemüse bewahren Sie nicht nur alle Nährstoffe, Sie veredeln und verwandeln das Dörrgut gleichzeitig zu feinen Spezialitäten. Achim Samwald gibt Ihnen in diesem kompakten Ratgeber alle Grundlagen zu den verschiedenen Dörr- und Trockentechniken, den optimalen Dörrzeiten, zur richtigen Lagerung und idealen Verarbeitung an die Hand. Die Basisanleitungen zum Dörren von Obst, Gemüse, Gewürzen, Körnern, Pilzen und Nüssen machen fit für den umfassenden Rezeptteil: Vom Trockenfruchtkompott über Pilzaufstriche bis hin zu Feigenschnitten. Zaubern Sie Ihre ganz eigenen Leckerbissen!

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Ratgeber Pilze

Autor: Feuerwehr Graz

12 Seiten

Was unterscheidet den Grünfeldrigen Täubling, einen genießbaren Pilz, vom hochgiftigen Grünen Knollenblätterpilz? Was sind die ersten Maßnahmen beim Verdacht auf eine Pilzvergiftung? Wo in Graz kann man Pilze bestimmen lassen? In welchen Pilzen treten gesundheitlich bedenkliche Konzentrationen von Schwermetallen und radioaktiven Stoffen auf?

Antworten auf diese und viele andere Fragen gibt der neu aufgelegte „Ratgeber Pilze", ein gemeinsames Projekt der Stadt Graz (Magistratsdirektion - Referat Sicherheitsmanagement und Bevölkerungsschutz) und des Zivilschutzverbandes Steiermark. Der Folder wurde komplett überarbeitet, um Wichtiges und Wissenswertes ergänzt und deshalb auch auf zwölf Seiten erweitert.

Im Ratgeber werden 48 Pilzarten mit Foto und kurzer Info über die Unterscheidungsmerkmale beschrieben. Mögliche Pilz-„Doppelgänger", also giftige und genießbare Schwammerl, die leicht zu verwechseln sind, wurden einander paarweise gegenüber gestellt.

Der „Ratgeber Pilze" ist kostenlos beim Portier im Rathaus, im MD-Sicherheitsmanagement (Rathaus, 1. Stock, Zi. 144) und bei den Servicestellen der Stadt Graz erhältlich. Und hier geht´s zum Download.

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Pilze selbst anbauen: Das Praxisbuch für Biogarten, Balkon, Küche, Keller

Autor: Magdalena Wurth, Herbert Wurth

480 Seiten

So wachsen die besten Speisepilze in Ihrem Haus und Garten

Shiitake, Austernseitling, Reishi oder Steinchampignon Pilze haben nun das ganze Jahr Saison! Anhand von leicht verständlichen Anleitungen erklären Magdalena und Herbert Wurth praxisnah und fundiert, wie Sie zu Hause Ihren eigenen Pilzgarten schaffen.

Welche Standorte sind am besten geeignet? Wie viel Platz brauche ich? Und welche Sorten wachsen auch im Winter? Vater und Tochter kennen die wichtigsten Tipps für den biologischen und nachhaltigen Anbau und wissen aus über 30 Jahren Erfahrung, welche Pilzarten mit geringem Aufwand im Garten, Keller oder am Balkon wachsen.

Wer liebt nicht den Geschmack von aromatischen Pilzen im Risotto, im Salat oder in der Suppe? Mit dem Praxisbuch "Pilze selbst anbauen" können Sie diesen faszinierenden Lebewesen wortwörtlich beim Gedeihen und Wachsen zusehen und das übers ganze Jahr. Die 19 Pilzporträts veranschaulichen die unterschiedlichen Anbaumöglichkeiten ebenso wie die vielseitige Verwendung in Küche und Heilkunde. Aktuelles Gartenwissen, erprobte Methoden und Informationen zu den richtigen Bezugsquellen machen dieses Buch zum kompletten Praxisbuch.

19 Pilzporträts für den eigenen Pilzgarten

der gebündelte Erfahrungsschatz der Pilzexperten Magdalena und Herbert Wurth

beliebte Pilzarten für drinnen und draußen

praktische Anleitungen für AnfängerInnen und Geübte

zu jeder Jahreszeit den richtigen Pilz biologisch und nachhaltig anbauen

mit zahlreichen Rezepten und hilfreichen Tipps

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Pilze: Eine unterhaltsame Einführung in die Mykologie

Autor: Hans W Kothe, Erika Kothe

160 Seiten

Pilze waren den Menschen noch nie ganz geheuer. Enthalten doch einige lebensgefährliche Gifte. Hinzu kommt ihr zum Teil ungewöhnliches Aussehen und ihr schnelles Wachstum. Doch ein Leben auf Erden wäre ohne Pilze unmöglich. Pilze spielen eine unverzichtbare Rolle im Stoffkreislauf der Natur. Und auf Bier, Wein und lebensrettende Arzneien müßten wir ohne Pilze verzichten.

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Mit Pilzen, GU Küchen-Ratgeber

Autor: Renate Zeltner

64 Seiten

EIns der besten Kochbücher mit Rezepten zu Pilz-Gerichten. Wunderbar aromatische Gerichte mit frischen Pilzen - ob wild gewachsen oder gezüchtet. Marinierte Champignons, Morchelcremesuppe, Ofenkartoffeln mit Steinpilzbutter, Austernpilze in Weinsauce, Kalbsmedailons mit Pfifferlingen und Shii-Take-Souflflè.
Dazu: Steckbriefe der einzelnen Pilze und Tips für Pilzsucher.

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