Ainekset
<b>Kuhaa Mannerheimin tapaan</b>
4
kuhaseläkettä
suolaa
valkopippuria myllystä
korppujauhoja
voita paistamiseen
<b>Piparjuurivoi</b>
4 rkl
raastettua piparjuurta
4 rkl
voita
<b>Herkkusienikastike</b>
100 g
tuoreita herkkusieniä
2 rkl
voita
2 rkl
vehnäjauhoja
8 dl
kuohukermaa
suolaa
valkopippuria myllystä
Valmistusohjeet
<b>Kuhaa Mannerheimin tapaan</b> Mausta kuhaseläkkeet ja leivitä korppujauholla. Paista runsaassa voissa kypsiksi. Laita paistettujen kuhaseläkkeiden päälle runsas lusikallinen piparjuurivoita. Tarjoa herkkusienikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa. <b>Piparjuurivoi</b> Hauduta piparjuuriraaste voissa pehmeäksi. <b>Herkkusienikastike</b> Tee herkkusienikastike. Leikkaa herkkusienet lohkoiksi ja käristä niitä kattilassa kuumassa voissa, kunnes niistä irronnut neste on haihtunut. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Lisää kattilaan kerma ja keitä, kunnes kastike alkaa saostua. Mausta suolalla ja pippurilla. Reseptit kirjasta: Risto ja Ritva Lehmusoksa: Manneheimin pöydässä