宅家煮／芒果控不可錯過！經典港式糖水「楊枝甘露」怎麼在家做？（內有影片教學）

因為疫情問題，不敢亂跑公共場合，但又好想吃大口美食嗎？我們聽到你的心聲了！全新企畫「宅家煮」要教大家在家做出美味料理，自己煮最安心。

2020年5月15日

源自1980年代香港的粵家酒菜經典甜品「楊枝甘露」，是許多人到訪香港必吃的美食之一，近年也有許多手搖飲推出楊枝甘露飲品，掀起全新一波用喝的甜點熱潮，本週料理作家李鴻賓要教大家在家做出跟外面賣的一樣美味的楊枝甘露，重點是自己吃，想加多少芒果都隨你加！芒果控千萬別錯過。

肉舖職人、料理作家李鴻賓Ben Lee

曾於科技業擔任產品設計工程師，現任大豐行肉舖創辦人，同時也是YAHOO TV 料理影音創作者，曾獲美味生活 How Living 2018年最佳新秀獎，著作有《豬肉王子的下班餐桌》。

準備材料 (2人份)

食材

備註：西谷米可於一般超市購買。

1.將西谷米浸泡於常溫水中10分鐘。

2.將芒果果肉以調理機攪成泥狀，再與椰漿拌勻後，放入冷藏靜置。

3.將糖及水拌勻，以小火煮至沸騰後，將糖水於室溫靜置冷卻。

4.將浸泡後的西谷米倒入鍋中，再倒入蓋過西谷米分量的水，以小火煮至沸騰後，持續攪拌5分鐘。

5.將西谷米關火悶至熟透，約10分鐘後，將西谷米撈起泡入冰水中備用。

6.將西谷米、糖水、芒果泥、牛奶、葡萄柚果肉、芒果果肉依喜好比例例拌勻，料理即完成。

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完美的早餐，是對於假日的基本尊重，在平凡的日常裡，我們更需要儀式感。本週我們找來料理作家李鴻賓，要教大家利用冰箱裡的基本食材，在家透過簡單幾個步驟，就可以做出跟外面早午餐店一樣美味的料理，今天就為自己及心愛的人，準備一頓愛心早餐吧。(「花生醬培根蛋貝果堡」怎麼在家做？)

花生醬培根蛋貝果堡