Großmutters Schmalzgebäck
>60 MIN
Hobby-Koch
Almsäuerling
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Almsäuerling Topfen passieren, etwas salzen und mit dem Sauerrahm zu einem dickflüssigen Brei verrühren. Dann soviel Mehl hinzufügen, dass ein Nockerlteig entsteht.
- Vom Teig kleine Nocken ins heiße Schmalz geben und goldgelb herausbacken.
Tipp
Der Almsäuerling passt gut zu warmen Sauerkraut und Geselchtem.
lecker