1. 將吐好沙的蜆仔洗淨放入碗中，冷水蓋過。 2. 取一大鍋隔水加熱，從冷水開始煮；當蜆仔開始開口，就關火，準備醃漬。 3. 將蜆仔高湯與醃料醬油以1:1的比例倒入醃漬容器中； 放入食材，辣椒片、蒜碎、薑絲與醃料烏醋。
Duration: 3:06
Posted: Sep 23, 2018
Posted: Sep 23, 2018
醃蜆料理怎麼做？愛料理精選24篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醬醃黃金蜆、醃蜆仔、醃鹹蜆仔、［套房日常］醃鹹蜆/螺。以及醃蜆仔、醃蜆、蜆仔等相關料理做法。
Duration: 13:40
Posted: Sep 15, 2023
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【醃蜆仔】料理大全- (22) 篇家常食譜與做法 · 醬醃黃金蜆（私房料理）. 黃金蜆•薑切片•蒜頭帶膜拍裂•辣椒切片•檸檬切片•檸檬（汁）1•話梅•醬油•鹽•烏醋1.5 大瓢•米酒•冷 ...
鹹蜆仔料理怎麼做？愛料理精選39篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醃鹹蜆仔、阿姨的鹹蜆仔 、下酒菜- 鹹蜆仔、鹹蜆仔（口味偏鹹甜）。以及蜆仔、蜆湯、醃蜆仔等相關料理 ...
Duration: 6:23
Posted: Jul 16, 2021
Posted: Jul 16, 2021
蜆仔0.5斤•蒜米4瓣•薑1小節•朝天椒2根•米酒1大匙•生抽5大匙•味醂1大匙•白醋1大匙•魚露3克. Chi. 收藏食譜以便日後查看. 鹹蜆仔（隔水法）. 新鮮蜆仔•薑•蒜頭•辣椒•甘甜 ...
Duration: 3:06
Posted: Sep 19, 2018
Posted: Sep 19, 2018
Sep 28, 2014 · 冷凍的方法，我也試過。把洗淨吐過沙的蜆仔，放在小鍋子裡，裡頭加上足以淹過蜆仔的水，至少冰冷凍3小時，然後取出解凍，把水瀝乾，直接泡入醬汁，約3－ ...