Balla Géza
Egy könnyed, friss gyöngyözőbor. Üde, virágos illata fehér-húsú gyümölcsöket idéz. Savait kismértékben erősíti a hozzáadott finom szénsav, mely jó egyensúlyt mutat a borban lévő alkohollal. Ízében és illatában jellemző aromák mellett némi minerális utóíz is felfedezhető. Reduktív eljárással készül, utólagos, lassú szénsav elnyeletéssel.
A Rozzy egy friss, kellemes, jó ivású, gyöngyöző rosé bor. Hidegen erjesztett, reduktív eljárással, rövid, néhány órás héjon áztatással készült.
Mélyebb, az átlagosnál sötétebb, színét a gránit alapkőzetnek köszönhetően, a bogyóban felhalmozódó magasabb színanyag-tartalom határozza meg.
Illatában és ízében málnás, szamócás aromák jellemzik.
alk: 13,5% sav: 5,9g cukor: 6g
Egy igazi Ménesi Kadarka, intenzív rubinvörös csillogású, fűszeres és gyümölcsös, kiegyensúlyozott aromájú, az átlagos kadarkáknál koncentráltabb bor. A 2018-as évjárattól bevezetett KOLNA Selection sorozat alapanyaga idősebb ültetvényekről származó válogatott szőlőből és válogatott hordókból kerül palackozásra, kiemelve a tiszta, elegáns, hordóhatástól mentes fajtakaraktert. A Kolna sorozattal Balla Géza, a ménesi borvidék aranykorának kíván emléket állítani, amikor a Kolnák (nemesi családok borászati központjai) körül zajlott a társadalmi élet.
Ebben a borban a fajtára jellemző intenzív gyümölcsösség, meggyre, feketeribizlire, áfonyára emlékeztető illatjegyek vegyülnek keleti fűszerességgel. Ízében, lágy, kerek tanninok, kellemes savérzet teszi szerethetővé a fajtát. A 2018-as évjárattól bevezetett KOLNA Selection sorozat alapanyaga idősebb ütetvényekről származó válogatott szőlőből és válogatott hordókból kerül palackozásra, kiemelve a tiszta, elegáns, hordóhatástól mentes fajtakaraktert. "A fekete leányka belső erdélyi őshonos kékszőlő fajta. Eredete I. Istvánig nyúlik vissza, a Hunyadiak pedig bizonyítottan legkedveltebb boruknak tartották, sőt a legendás Fekete Sereg katonái is ezt itták. Mára Erdélyben ritka, elsősorban a Kárpátok romániai lejtőin terem, s nagy túlélőnek is tekinthető, hiszen azon kevés szőlőfajta, mely túlélte a filoxéra pusztítását, egyes helyeken a mai napig saját gyökerén termesztik."
