Einen Wein-Kater bekämpfen

Es gibt einige Leute, die wählen den Wein alleine danach aus, ob er am nächsten Tag Kopfschmerzen verursacht. Oft wird dann dem letzten Glas die Schuld daran gegeben: "Das letzte Glas war verdorben" - oder so ähnlich. Es gibt aber tatsächlich einige Weine die Kopfschmerzen und mit einer höheren Wahrscheinlich einen Kater hervorrufen können.

Um einen Kater bekämpfen zu können, muss die Ursache erstmal geklärt sein. Kopfschmerzen können aber auch durch andere Ursachen ausgelöst werden. Neben einem echten Kater, können die Grunde auch in folgenden liegen:

• Das Wetter. Tiefdruck gebiete können Kopfschmerzen verusachen
• Schlechte Sicht. Damit ist kein Nebel auf den Straßen gemeint. Sondern generell eine Sehschwäche in Verbindung mit einem Computer Bildschirm, Fernseher oder Buch. Das strengt an und verursacht auch Kopfschmerzen.
• Unwohlsein in der Umgebung. Schlechte Luft im Raum, falsche Beleuchtung (zu hell, zu dunkel) oder Lärm zum Beispiel durch laute Umgebungsgeräusche. Das zehrt alles an den Nerven. Zusätzlich kommt noch Stress und schlechter Schalf in Frage.

Verschiedene Arten von Kopfschmerzen

Es wird durch die internationel Gesellschaft für Kopfschmerzen mittlerweile zwischen über 160 verschiedene Arten von Kopfschmerzen unterschieden. Die Migräne ist dabei eine der bekanntesten. Daneben gibt es auch noch Spannungskopfschmerzen und Clusterkopfschmerzen, die in Intervallen und einseitig auftreten. Weiterhin gibt es befremdliche Kopfschmerzen die beim Sex auftreten können, die Donnerschlagkopfschmerzen.

Die Kopfschmerzen kommen also nicht alleine nur durch Wein. Äußere Umstanden können und müssen auch in Betracht gezogen werden. Wein ist demnach nicht zwangsläufig alleine daran schuld.

Wenn es aber doch vom Wein kommt, dann liegt das nicht wie oft angenommen wird an den Tanninen, es sind zum einen vielmehr Histamine die Verursacher. Manche Menschen reagieren allergisch auf Histamine - eine sogenannte Histaminintolernaz - zum Beispiel mit Kopfschmerzen. Und zweitens liegt am enthaltenen Schwefel im Wein.

Ursachen von Migräne: Schwefel und Histamin

• Schwefel
  Heutzutage werden Kopfschmerzen durch den Schwefel im Wein nur noch selten ausgelöst. In deutschen Weinen ist heute noch kaum Schwefel enthalten. Dennoch gibt es Personen die auf Schwefel empfindlich reagieren. Sie leiden dann öfter an Bauchschmerzen, oder eben auch an Kopfschmerzen. Für diese Personen ist es aber ein schwacher Trost das die zu dieser Minderheit gehören. Aber natürlich können auch durch den Alkohol im Wein die Kopfschmerzen ausgelöst werden.
• Histamin
  Es handelt sich dabei um ein Botenstoff der bei einer Entzündung eine Reaktion im Immunsystem auslöst. Vor allem in langen gereiften Lebensmitteln wie Hartkäse, Sauerkraut aber auch Fleisch sind Histamine enthalten. Normalerweise wird Histamin durch körpereigene Enyme abgebaut. Histamin entsteht im Wein als Nebenprodukt, vor allem im Rotwein ist es vermehrt nachweisbar. Wenn mehr Histamin aufgenommen wird als abgebaut werden kann, dann kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Dadurch entstehen im leichtesten Fall Kopfschmerzen, bis zu hin zu Hautrötungen oder sogar Juckreiz (Nesselsucht).

Mittlerweile geht man davon aus das der Hauptverursacher von Kopfschmerzen, neben dem Alkohol im Wein, von den sogenannten biogenen Amine kommen. Dazu gehören auch die Histamine. Die schlechte Nachricht dabei ist: Garantiert histaminfreie Weine würde keiner trinken freiwillig trinken wollen. Leider schmecken sie überhaupt nicht. Es gilt hier lieber etwas maßvolleren Umgang mit Wein an den Tag zu legen.

Durch neuartige Hefe den Wein-Kater bekämpfen?

In Übersee wird aktuell eine genetisch geänderte Hefekultur gezüchtet, die nicht nur den Wein gesünder machen soll, sondern auch Kopfschmerzen verringern soll. Die neuartige Hefe soll dazu die dafür verantwortlichen Begleitstoffe reduzieren.

Mithilfe der Hefe kann die "Wunderwaffe" im Rotwein, das Resveratrol - ein natürlicher Gesundmacher im Rotwein - um ein vielfaches mehr erhört werden. Ebenso sollen neue Enzyme dafür sorgen, das bei der Weinherstellung weniger Begleitalkohole entstehen. Diese sind nämlich Hauptverursacher für einen Kater. Mehr über Fusel- und Begleitalkohole und finden Sie übrigens auf: http://www.was-tun-gegen-kater.de

Mit diesen Tipps einen Wein-Kater bekämpfen

Es gibt zwar einige Medikamente um Schmerzen zu unterdrücken, aber diese sind allesamt nicht dafür geeignet die Ursache von einen Kater bekämpfen zu können. Es können sogar noch weitere Beschwerden durch Medikamente auftreten. Von daher sind Schmerzmittel bei einem Kater nicht zu empfehlen.

• Wasser
  Das ist der Tipp und jeder kann es ganz einfach tun: Wasser trinken. Kein Alkohol, also auch kein "Konterbier". Und auch kein Kaffee, der hat eine entwässernde Wirkung. Stattdessen einfach nur mineralhaltiges Wasser. Der Körper wird durch den Alkoholkonsum starkt dehydriert, von daher hilft es einfach soviel Wasser zu trinken wie es einem möglich ist. Im schlimmsten Fall wird das überschüssige Wasser vom Körper einfach wieder ausgeschieden.
• Sauerstoff
  Ein Spaziergang regt nicht nur den Kreislauf an, sondern zwingt einen auch dazu an die frische Luft zu kommen. Es entsteht oft ein Sauerstoffmangel durch den Alkoholabbau, der Körper muss damit also wieder versorgt werden. Auch ist das Durchlüften der Räume hilfreich um an mehr Sauerstoff zu kommen.
• Mineralien und Vitamine
  Durch die Dehydration und den Alkoholabbau hat der Körper viele Mineralien und Vitamine verloren. Dadurch kommt es zu typischen Katersymptomen wie Kopfschmerzen. Neben Wasser ist es ebenfalls gut Gemüse- oder Fleischbrühe zu trinken. Auch Gemüsesäfte wie Tomatensaft füllen den Mineralspeicher wieder auf. Und Smoothies sorgen zusätzlich für Vitamine. Damit kann der Körper dann wieder gut arbeiten.

Verursacht garantiert einen Kater: Durcheinander Trinken

Als weiteren Extra-Tipp: Vor der einer Party sollte vorab etwas fettiges gegessen werden. Je nachdem wonach es Ihnen steht kann das auch sehr einfach mit Fast-Food erledigt werden. Durch das fettige Essen wird der Alkohol langsamer aufgenommen und kann dadurch besser abgebaut werden.

Außerdem: Besser keine Alkoholarten durcheinander trinken. Einmal mit Wein angefangen, ist es besser sich den abend daran festzuhalten. Das ist zum Kater bekämpfen eine gut funktionierende Methode. Die verschiedenen Begleitalkohole in unterschiedlichen Drinks erschweren den Alkoholabbau und verursachen dadurch einen starken Kater.

Es hat auch noch keinem geschadet zwischen einem Wein auch mal ein Glas Wasser zu trinken. Das ist sogar sinnvoll wenn Sie sich durch verschiedene Weine durchprobieren, um den Geschmack des vorherigen Weins im Mund zu neutralisieren. Und zwischendrin ein kleiner Snack wie ein Stück Brot mit Käse (fetthaltig) hält sich auch bei der Stange.