【高雄】Acc Café de Coeur 真心豆行 - 給挑食一個適得其所－藍月的部落格

營運將近一個月Acc真心豆行，趁著這次春節回高雄終於是如願以償，也幾乎是把整個假期大半的時間都留給了這裡。

2016小吳哥又一真心鉅獻：Acc Café de Coeur 真心豆行

跟小吳哥其他幾間店的風格一樣，都是以白色為基調來整合其他的素材，同時，也延續了真心豆行復古的元素，彷彿喚醒住在每個人心裡的老靈魂般。

推開門，馬上吸引住目光的，左側的甜點櫃是這次Acc真心豆行帶來了豐富的甜點，對於喜愛吃甜點的我來無疑是一大福音。

右邊則是每天下午兩點新鮮出爐的各式麵包。沒錯，這次的Acc真心豆行也有了自己的烘焙室，結合的是過去在福德路上的ChacoMaca甜點師的巧手天工。同時櫃台也很貼心的告知店內使用的原物料都是來自國外的上級品，也很放心地讓消費者對於吃進嘴裡的食物有著完全的放心。

看到這個小看板時，我曾經想起看過的一句話的大意是這麼講：

「店家用的原物料都跟其他店家一樣，都是一般材料行可以買到的廉價品，憑什麼賺大錢的是你？」

跟小吳哥在對談間聊到，多半的人都把開店想得很簡單，看到高朋滿座的咖啡館，就以為開店是相當容易的事情。的確，從小吳哥過去幾間店便可以看出小吳哥對於細節的龜毛，對於陳設的絞盡腦汁以及對食材的不妥協，才能夠一直吸引許多本地及外地來客的主要理由。

Acc真心豆行所提供的輕食品項相當多，幾天下來，幾乎是把所有的東西都吃過一輪，通常是從早上十一點過來，點一份輕食與咖啡，讓自己的味蕾跟著甦醒，過了中午，才會一併享用甜點。

自己發的優格配上新鮮的蘋果切丁與覆盆子庫利，鋪上些許燕麥再灑上黑糖，難得的是竟然出現藍莓。一碗簡單的優格也就能看出用心跟細心。

鹽烤玉米筍烏魚子佐奶油白蝦，吃得到新鮮白蝦與玉米筍，烤過後帶著淡淡的烏魚子香氣。佛卡夏並不會讓人覺得過乾，配上一旁的沙拉以及自製配方的胡麻醬，令人眼睛為之一亮的協調。

老實話，以輕食來說，這樣的餐點貴不貴？如果你真的在意你吃進肚子裡的東西，其實很值得。不管在高雄或是台北，太多的咖啡館裡頭的輕食或點心，都是給了一大堆，多到讓人覺得誇張的便宜。但是要不就是沙拉不夠新鮮，久放到出水，咖啡則是廉價的商業豆，苦到皺眉或是澀到咋舌。有時候都開始懷疑是自己太挑，還是現在的人都把所謂「開間咖啡館」想得過於簡單？

出自原ChacoMaca的大師級馬卡龍Ispahan，以玫瑰色的馬卡龍包覆著覆盆莓，內層還有著荔枝果肉與玫瑰果醬及覆盆玫瑰果醬及覆盆莓醬，搭配有機玫瑰花瓣的裝飾，讓甜點上桌的時候便能聞到濃濃的玫瑰香氣，Ispahan自然是擄獲了不少喜愛甜點的少女心。

法式千層外表酥脆，內層鋪上卡士達醬，再點綴上覆盆莓與藍莓再灑上糖粉，覆盆莓與藍莓的酸與香氣完美襯托出卡士達醬的甜；而法式檸檬塔，雖然是很常見的法式甜點，但是也很考驗甜點師的基本功。我是個很愛吃檸檬塔的人，但是有些塔皮過厚，吃起來稍嫌口乾舌燥，或是塔皮有太重的油味。而Acc真心豆行的檸檬塔則是完整的拿捏恰到好處，不論是塔皮本身的厚度或是與檸檬餡的比例。值得一提的是塔皮底層有一層藍莓內餡，讓檸檬餡冒出了一點淡淡的藍莓香氣。推薦喜愛卡士達醬的人，務必要試試看法式千層以及檸檬塔，太多的卡士達醬過於死甜，但是Acc真心豆行的卡士達醬並不會有這種甜膩，而口感也是相當柔順細緻。