Redonner à la terre sa vocation nourricière, au service de ses habitants : tel est l’objectif central du Projet Alimentaire Territorial (PAT) de Bras-Panon. La commune de l’Est de La Réunion mise sur une alimentation relocalisée et plus durable, en valorisant les circuits courts, en soutenant les producteurs locaux et en introduisant davantage de produits « péi » dans les cantines scolaires et publiques. Cette démarche s’articule autour d’axes stratégiques concrets pour une alimentation plus saine, équitable et responsable.
Cultiver ses propres légumes, les voir pousser puis les cuisiner : c’est le pari du jardin partagé inauguré au cœur du Champ de Foire de Bras-Panon. Ce nouvel espace est avant tout destiné aux personnes en situation de précarité, afin de leur offrir l’accès à une alimentation fraîche et équilibrée. Un second jardin participatif est déjà à l’étude sur le site de Bengali, à la Rivière du Mât. Pour accompagner ces projets, des formations pratiques sont proposées par la Chambre d’agriculture. Ces initiatives locales visent à renforcer la cohésion sociale et promouvoir le droit à une alimentation de qualité pour tous.
Pourquoi ne pas remplacer le riz ou la pomme de terre par le fruit à pain ? Ce féculent emblématique, encore trop peu présent sur les étals, regorge de possibilités culinaires : vapeur, gratin, sauté, purée… Bras-Panon entend en faire un véritable produit phare en structurant une filière dédiée. Des ateliers de transformation sont en cours de création pour faciliter sa valorisation. Grâce à une convention avec la chambre d’agriculture de Polynésie, 2 500 vitroplants d’arbres à pain seront bientôt réceptionnés, complétant les premières plantations déjà en terre.
Dans cette même dynamique de valorisation du patrimoine agricole local, une ferme pédagogique est en projet. Elle mettra en lumière les produits et élevages du terroir, notamment le bœuf Moka. L’éleveur Vincent Célerine, engagé dans la sauvegarde de cette race bovine, souhaite en faire un symbole du « manger local » et à terme, proposer cette viande typique en circuit de grande distribution.
Pour soutenir le pouvoir d’achat et rendre l’alimentation locale plus accessible, la municipalité investit dans de nouvelles formes de commercialisation en circuit court. Une application mobile verra prochainement le jour, facilitant la mise en relation directe entre producteurs et consommateurs. Elle permettra notamment d’écouler les invendus à des prix plus avantageux.
Autre avancée : l’ouverture fin 2025 de la boutique des producteurs. Située en centre-ville, elle offrira un espace de vente directe et viendra en complément du tout nouveau laboratoire de transformation, financé à 80% par le Département et déjà opérationnel. Les agriculteurs peuvent y préparer confitures, jus et autres produits artisanaux issus de leurs récoltes.
L’éducation alimentaire est au cœur du PAT, et elle ne s’adresse pas qu’aux enfants. Bien que les écoles jouent un rôle essentiel, le Centre Communal d’Action Sociale (CCAS) est un relais précieux pour toucher des publics variés, notamment les plus fragiles. Des ateliers nutrition s’organisent au pied des immeubles, la Caravane de la santé diffuse les bons réflexes, et les jeunes parents apprennent à cuisiner local pour leurs tout-petits. En parallèle, les cuisiniers de la restauration collective municipale suivent des formations pour mieux intégrer ces produits dans les menus du quotidien.
La lutte contre le gaspillage alimentaire fait partie intégrante de la démarche. Depuis novembre 2024, les agents municipaux de la direction de l’environnement collectent les restes des cantines. Grâce au bio-composteur communal récemment installé, ces déchets sont transformés en compost, redistribué ensuite aux agriculteurs pour enrichir leurs sols.
Les écoles sont également sensibilisées à cette problématique à travers des opérations de pesée des déchets. Des tables de tri seront prochainement installées dans les réfectoires pour encourager une meilleure gestion des restes et une prise de conscience dès le plus jeune âge.
Pour suivre l’évolution du PAT et découvrir les initiatives locales, rendez-vous sur le site officiel de la ville de Bras-Panon : braspanon.re.
Et sur la chaîne YouTube de la ville
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