SIP PODCAST: Zur Zukunft der Hospitality‪.‬ Katharina Rittinger & Jan-Peter Wulf

In dieser Folge unseres Podcasts tauchen wir tief in die Welt der Gastronomie, Bars und Hotellerie ein und lassen uns von einer echten Quereinsteigerin inspirieren. Geboren und aufgewachsen in Österreich, führte sie ihr Weg schließlich nach Hamburg, wo sie als erfolgreiche Barbesitzerin im The Chug Club Fuß fasste. Mit ihrer Liebe zu Tequila und Agavenspirituosen hat sie nicht nur ein einzigartiges Konzept entwickelt – den "Chug Flight" – sondern setzt sich auch aktiv für die Vernetzung und Förderung von Bar-Unternehmer*innen ein. Von der Idee bis zur Umsetzung: Erfahrt, wie Miniatur-Drinks die Gäste begeistern und wie Netzwerke wie der DBU Business Round Table die Branche voranbringen. Außerdem diskutieren wir, wie die Politik die Gastronomie besser unterstützen kann und welche Faktoren Bar-Gastronomie in Zukunft erfolgreich machen werden. Taucht mit uns ein in die faszinierende Welt der Gastfreundschaft und lasst euch von spannenden Erfahrungen und zukunftsweisenden Trends inspirieren!

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Früher nur in Südeuropa, Italien, Spanien, Frankreich, rund ums Mittelmeer, heute in ganz Deutschland. Überall leuchtet es orange, rot und rosafarben auf den Terrassen, teilweise schon ab Spätwinter mit Decke vor dem Café, bis in den späten Herbst hinein. Wovon wir sprechen? Vom Aperitif, den alle sehnsüchtig erwarten, sobald die ersten Sonnenstrahlen sich zeigen.



Doch woher kommt der Aperitif überhaupt? Was zeichnet einen Aperitif aus? Und was sind die heißesten Trends & Tipps für die Saison 2024? Das erfahrt ihr in dieser Podcastfolge!

Langweilige Getränke in der Hospitality waren gestern! In diesem Interview mit Thorsten Husmann sprechen wir über bessere Getränke für deine Bar oder Restaurant: Wie entstehen Getränke Trends? Was hat der Handel damit zu tun? Welche Trends warten 2024 auf dich? Und wie sieht eigentlich eine optimale Getränkekarte aus? Fragen über Fragen an den Getränke Profi Thorsten Husmann!

Die Personalknappheit ist groß, doch attraktiv für Frauen ist die Hospitality oft immer noch nicht. Besonders in Führungspositionen ist die Branche noch eine Männerdomäne. Wie lässt sich das ändern? Katharina und Jan-Peter haben 5 Ideen mitgebracht.

Inklusion ist ein Buzzword – und gleichzeitig können nur Wenige wirklich etwas mit dem Begriff anfangen, geschweige denn sich vorstellen, Menschen mit Behinderungen in ihrem Betrieb zu beschäftigen. Veit G. Reisberger, ein Hospitality-Urgestein, tut es in seinem „friedrich“ in Vohenstrauß. Und das mit Erfolg. Worauf es ankommt, wenn man sein Konzept inklusiv ausrichtet bzw. neugestaltet, wer ihm dabei geholfen hat und wie es im laufenden Betrieb funktioniert (und was dabei so passieren kann), berichtet er uns in dieser Folge.

Sind Hospitality-Messen cool oder können sie weg?