Sous la houlette du PDG Pietro Beccari, Dior vient de réinvestir son siège historique. Situé au croisement de l'avenue Montaigne et la rue François 1er, ce nouvel espace innovant abrite, sur 10 000 mètres carrés, un musée, trois jardins, une suite très privée, mais aussi et surtout différents espaces culinaires menés par Jean Imbert.
Le restaurant Monsieur Dior par Jean Imbert à Paris
Perché au beau milieu de la boutique, le plus notable est le restaurant Monsieur Dior par Jean Imbert. Nouvelle table parisienne où le chef revisite les grands classiques du genre, pétris de références à l'univers de la maison française et quelques unes de ses recettes phares. On y déguste donc un croque “New look” au truffe, un œuf mollet “Christian Dior” posé sur un lit de caviar et de crème, un tourteau de Granville caché dans un avocat et accompagné de pamplemousses, des ravioles au piment doux ou encore une farandole de desserts: tarte au chocolat, flan à la vanille… Les becs sucrés ne sont pas reste. Ils peuvent d'ailleurs retrouver toutes ces créations et plus à la Pâtisserie Dior, installé à l'étage inférieur à côté d'un petit jardin intérieur. Et pour ceux qui souhaiteraient découvrir la galerie, un corner food les y attend, avec une autre carte pensé également par le chef breton.
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