Frédéric Albaret est un enherbeur professionnel. Ce vigneron installé à Cabrerolles, dans l’AOC Faugères, a tout simplement décidé de laisser pousser l’herbe autour de ses vignes. Lui et cinq autres vignerons du coin testent cette méthode, accompagnés par des experts mandatés par le ministère de l’Agriculture. Si, en hiver, cette technique ne pose pas de problèmes, » en été, et notamment en période de sécheresse, les herbes représentent une concurrence pour la vigne », reconnait le viticulteur qui tond mécaniquement Mais le jeu en vaut la chandelle. « Le labour et le désherbage déstructurent les sols. Aujourd’hui, on a des sols plus autonomes et surtout beaucoup plus vivants, avec de plus en plus de vers et de bactéries. » Et cela se répercutre sur la qualité du vin. « On a des vins plus complexes, avec beaucoup plus de personnalité ».
Rendements. Frédéric Albaret n’a pas seulement arrêté le glyphosate. Aujourd’hui il ne touche plus à aucun produit chimique et se réjouit de pouvoir « traverser ses champs vitres ouvertes ». Une décision qui nécessite beaucoup d’observation. « Quand on n’utilise pas de pesticides, il ne faut pas attendre que les maladies soient là, parce qu’on n’a pas les moyens de lutter. » Il traite toutes les semaines avec du soufre et du cuivre. Le viticulteur bio reconnaît que les rendemetns ont un peu chuté au début. Mais aujourd’hui, son Domaine Saint Antonin, d’une surface de 30 hectares, produit 100000 bouteilles par an. « En 2005, quand on est passés au bio avec le sentiment qu’on pouvait faire mieux sans s’empoisonner et sans empoisonner l’environnement, on a été un peu moqués. Aujourd’hui on n’est plus des originaux! Sur la commune, 90% des vignerons sont en bio! »
« ILS SE PASSENT DU GLYPHOSATE » – ARTICLE PARU DANS LA GAZETTE N° 1564, Juin 2018