posté le 8/03/05 à 21:23 par : Oceanwave

En continuation du post de Mamelissande, pourquoi ne pas noter de temps en temps, les petites délicieusetés que nous nous préparons ? Histoire de faire venir l'eau à la bouche à ceux qui les liront et de montrer que végéta*ien n'est pas synonyme de brouteur de carottes à la sauce herbe des prés

posté le 2/05/08 à 23:40 par : laptitefourmi

l'aut' jour j'ai fait un menu indien, largement inspiré de ce blog : http://vegetarienne.over-b log.com

- raïta de radis (d'habitude je fais raïta de concombre, mais faut bien changer un peu)
- matar paneer (petits pois au tofu, recette du blog)
- riz basmati cuit pilaf avec des épices et des raisins (miam)

posté le 20/09/07 à 16:08 par : laptitefourmi

hier midi, une quiche giraumon-épinards. miam !

posté le 20/09/07 à 16:04 par : laptitefourmi

allez !

posté le 25/03/07 à 20:12 par : laptitefourmi

Je continue mes expérimentations auberginoises...

Alors ce midi :
- saucisse de soja (surgelée)
- purée d'aubergine

pour deux personnes :
éplucher une très grosse aubergine, la couper en rondelle et la faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit très très tendre.
dans une grande casserole, faire une béchamelle avec un petit verre du lait de votre choix, 15g de beurre ou margarine, 1 grosse CS de farine (complète pour moi)sel, poivre.
Quand la bécha commence à prendre, ajouter l'aubergine bien égouttée, écraser le tout au presse purée (ou à la fourchette), laisser frémir un instant, servir bien chaud : C'est délicieux !

posté le 18/03/07 à 14:17 par : boufchi

Pris une préparation de bas pour minestrone des chez Surgelés machin, et ai rajouté, comme je n'avais plus de bouillon de légumes, à la place une cuillère de miso, du coulis ( ou du concentré de tomates, de l'eau bouillante, et hop, cuisson !
Puis à la fin, un peu de pesto dedans, et si on veut du parmesan ( mais j'en ai plus ).
Et ça fait une grosse bolée de soupe bien épaisse parce que j'ai pas mis énormément d'eau, ça cale drôlement bien !

posté le 18/03/07 à 14:18 par : boufchi

pas "une préparation de bas", mais "une préparation de base" c'est à dire sans d'assaisonnement, juste les légumes et pâtes dedans.

posté le 18/03/07 à 01:53 par : laptitefourmi

- rouleaux de printemps, sauce au tamari et miel (http://tinyurl.com/36jsww )
- aubergines sautées à l'ail et au gingembre (recette : http://tinyurl.com/yubnda )
- riz thaï avec qq petits pois
- thé au jasmin


Je m'en lèche encore les babines :-p

posté le 18/03/07 à 20:01 par : laptitefourmi

en plus, j'avais pas fait gaffe. Un déliceux repas chinois vegan

presque vegan:le miel est un produit issue de l'explotation animale! et oui!!

posté le 17/02/07 à 15:15 par : laptitefourmi

Hier soir, j'ai concocté un truc ultra rapide, inspiré d'une recette de "la cuisine végétarienne rapide" chez jouvence.

mélanger 1/2 L de lait, 3 oeufs, 7 CS bombées de farine complète, sel, poivre, oignon haché, un bol de champignons de paris.
verser dans un moule à tarte beurré, fariné.
mettre en bas du four th 8/9 1/2 heure.

le dessous de la quiche est plus ferme et forme comme une pate alors que le dessus gonfle comme un soufflé (et s'affaisse comme un soufflé )

C'est vraiment rapide, et ça l'fait bien

posté le 7/02/07 à 19:58 par : misstikk

pâtes au tofu et à l'oignon
soupe aux pois chiches

5 "veggie cepavici" de viana
riz basmati à la margarine
épinards en branche à la crème de soja

pourvu que Béa vienne pas raconter ce qu'elle bouffe !!!

posté le 6/02/07 à 19:54 par : laptitefourmi

Ce midi, grosse plâtrée de millet à la tomate ("milleto")
pour 2 gros mangeurs, en plat unique :
- 1 CS huile d'olive (ou plus, mais là c'est régime)
- 1 boite de tomates pelées au jus (env 400g)
- 1 gros oignon
- une tasse ou un grand verre (20cl) de millet en grains
- 1 CS de fines herbes
- kub'or ou bouillon de légumes
- tamari
- facultatif : quelques champignons, 1/2 poivron en cube

Dans la poêle, faire revenir oignon + huile, ajouter le millet et 2,5 tasses d'eau.
Monter le feu jusqu'à ébullition, ajouter le kub'or,les tomates grossièrement coupées et leur jus, les fines herbes et éventuellement les autres légumes.
laisser frémir à couvert une vingtaine de minutes à feu doux.
vérifier l'assaisonnement, ajouter le tamari.
Servir avec du fromage rapé, ou du gomasio (pour moi, ce midi, avec des cacahuètes hachées )

Et voilà un plat de céréales simple et qui change !

posté le 1/02/07 à 15:16 par : laptitefourmi

- gratin de brocoli et champignons (+ 1 oeuf pour deux personnes, crème, fromage rapé, graines de tournesol)
- une galette végétale à base de protéines de soja, riz, épice.

(Vi, je l'ai mis dans mon journal de naïade, mais c'était pour uper pour marilou)

Pour Arinya

y en a pas un autre de posts à menus vg ???

posté le 26/07/06 à 10:56 par : michelechat

bonjour a tous je vis en campagne et je n'ai pas de magasin végé et ... aussi je cherche a acheter suu internet des produits alimantaires ou autres.(farines soja ect...)quelq'un connaitrait il une adresse mail d'un magasin (pas trop cher) merçi de me repondre

posté le 26/07/06 à 18:08 par : laptitefourmi

un oeil aux pages jaunes, j'ai trouvé un magasin bio à 500m de chez moi, à ma grande stupeur ! ça se développe ces trucs là

http://www.pagesjaunes.fr

avec le mot : produits biologiques

posté le 26/07/06 à 11:24 par : masstokk

www.monmarchand.com
www.veggiewave.com

par contre, c'est assez cher je trouve, mais c'est logique vu que c'est de la commande en ligne.